Instituto Elaios de

Zaragoza

Elaios, un Paraíso Culinario para los Amantes de la Langosta En el mundo de la alta cocina, pocos restaurantes logran capturar la esencia de un ingrediente tan exquisito como la langosta de manera tan magistral como lo hace Elaios. Desde el momento en que cruzas las puertas de Elaios, es evidente que estás entrando en un lugar especial.El suave murmullo de la música en vivo —un jazz delicado o un guitarrista acústico dependiendo de la noche— complementa la atmósfera, creando un espacio que invita a relajarse y disfrutar. El servicio es impecable desde el inicio. El personal no solo es amable, sino que demuestra un conocimiento profundo de cada plato y sus ingredientes. Desde recomendaciones personalizadas hasta la perfecta sincronización entre cada platillo, cada interacción refuerza la sensación de estar en un lugar donde el cliente es el centro del universo. Un menú que es pura poesía gastronómica El menú de Elaios es un despliegue de creatividad culinaria que convierte a la langosta en la estrella absoluta, mostrando su versatilidad y esplendor. La experiencia comienza con los entrantes, una selección que ya eleva el listón de lo que significa comer langosta. El "Carpaccio de Langosta con cítricos y pétalos de flor de salvia" es una obra maestra en equilibrio y frescura. Las finas láminas de langosta, marinadas con precisión, se combinan con los cítricos para ofrecer un inicio brillante y refrescante, que prepara el paladar para los platos más complejos por venir. Otro favorito es la "Sopa cremosa de langosta con un toque de jerez", que redefine lo que significa confort gastronómico. La textura sedosa de la sopa, enriquecida con la dulzura natural de la langosta y el sutil calor del jerez, es como un cálido abrazo en una noche fría. Los platos principales: Una sinfonía de sabores El corazón del menú principal en Elaios es un verdadero despliegue de arte culinario. Cada plato presenta a la langosta de manera única, resaltando su versatilidad. Uno de los platos insignia, el "Ravioli de Langosta con espuma de trufa y mantequilla marrón", es un testimonio de la maestría técnica del chef. La pasta fresca, perfectamente al dente, encierra una mezcla generosa de carne de langosta tierna y jugosa, mientras que la espuma de trufa añade un toque terrenal que complementa la riqueza del marisco. Para los amantes de los sabores más intensos, el "Langosta a la parrilla con mantequilla de chile y limón" es una elección que no debe perderse. Aquí, la langosta se cocina a la perfección sobre brasas, adquiriendo un sutil ahumado que se equilibra maravillosamente con la acidez del limón y el toque picante del chile. Es un plato que combina simplicidad y sofisticación de una manera que solo un chef experto puede lograr. Una carta de vinos y cócteles a la altura Ninguna experiencia gastronómica está completa sin una buena selección de bebidas, y en este sentido, Elaios no decepciona. La carta de vinos ha sido meticulosamente seleccionada para complementar los sabores de la langosta, con una amplia variedad de blancos frescos y espumosos que realzan los matices marinos de los platos. Nuestro maridaje recomendado incluyó un Sauvignon Blanc crujiente que aportaba notas herbáceas y cítricas, perfectas para realzar la frescura de la langosta. Postres que sorprenden y deleitan El "Soufflé de vainilla con infusión de caramelo de langosta" podría sonar como un concepto arriesgado, pero en manos del equipo de Elaios, es un éxito rotundo. El caramelo, sutil y no demasiado dulce, aporta una profundidad inesperada al soufflé ligero y aireado. Conclusión: Una experiencia inolvidable Visitar Elaios es mucho más que disfrutar de una buena comida; es embarcarse en un viaje sensorial que queda grabado en la memoria. Ya sea que seas un amante declarado de la langosta o simplemente un apasionado de la buena cocina, este restaurante tiene todo lo necesario para cautivarte y hacerte volver una y otra vez.